寒い時期の楽しみ🍎

温かいものが美味しい時期ですね。

最近はおでんやお鍋ばかり作っているヒラサワです。

皆様は寒い時期の休日はどのように過ごされてますでしょうか？

ヒラサワは低すぎる気温に出掛ける気力を吸い取られ、

最近は家に籠るか近所の温泉に通うか……くらいしかしていない気がします。

しかし！先日寒い時期にしかできないことをしました！

それは干しりんご作りです🍎

昨年の秋はアップルパイに夢中になり、その延長でりんごで色々なお菓子を作りました。

りんごジャム、シナモンりんごジャム、りんごジャムクッキー、

紅茶とりんごのパウンドケーキ、アップルパイ……

そして最後に干しりんご、というわけです。

作り方は北城農園さんのレシピを参考にさせていただきました。

切って皮をむいてりんごの重さに対して5％の砂糖をまぶします。

※だいたい皮をむいたりんご3つに砂糖25ｇくらいでした。

水気が出るまで半日～1日おきます。

そして出てきた水ごと弱めの中火で煮詰め、水分が無くなってきたら

レモン果汁を適量ふりかけ、もうひと煮立ち。

※15～20分くらいで水がとぶので焦がし注意です

火からおろしたら30分～1時間放置して、煮汁をりんごに吸わせます。

ガーゼなどを敷いたザルや干し網に並べて風通しの良いところに置いて

7～10日間干したら完成です。

※干し網に敷くものは蒸し布がおすすめです。ガーゼより風通しが良いです👍

※干し網も蒸し布もダイソーで揃いました。地味に嬉しいポイントです！

↑干したてのりんご

↑干して5日後のりんご

あと少しで完成です。

そのまま食べても美味しいですし、北城農園さんのサイトには一晩紅茶に浸して戻し

ヨーグルトやパンケーキに混ぜて食べると美味しいとあったので

試してみたいと思います！

あの手この手で寒さを楽しみながら春を待とうと思います。

ではまた次のブログでお会いしましょう👋

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